อารักษ์ เกิดเมื่อวันอาทิตย์ที่ 2 กันยายน พ.ศ. 2527 เป็น ลูกชายคนโต ของ คุณพ่อ ไพโรจน์ อมรศุภศิริ และ คุณแม่ ระเบียบ ศรียี่ทอง มีน้องสาว 1 คน ชื่อ มาริสา อมรศุภศิริ (ชื่อเล่น : ปอม)

อารักษ์ เข้าเรียนระดับอนุบาลที่ โรงเรียนอนุบาลจันทร์เจ้า ระดับประถมศึกษาจนถึงระดับมัธยมศึกษาชั้นปีที่ 2 ที่ โรงเรียนอัสสัมชัญ บางรัก ก่อนจะย้ายไปเรียนต่อระดับมัธยมศึกษาชั้นปีที่ 3-6 ที่ โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ประสานมิตร อารักษ์ สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีที่ วิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยมหิดล หลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาธุรกิจระหว่างประเทศ [1]